Con un entusiasmo desbordante, su amplio conocimiento de los pescados y mariscos, y su buena relación con la sociedad santanderina, coloca a “La
Bombi” en un lugar privilegiado.

El lugar que da la calidad de los sobresalientes productos que le proporciona el mar al que mira Santander y la tierra que lo respalda; los
pescados y mariscos del cantábrico y las hortalizas, carnes y quesos del interior. El compromiso con la primera calidad, garantiza a “La Bombi” la
preferencia en las capturas de muchos pescadores y mariscadores y la confianza de los mejores proveedores: cocochas, besugo, almejas, rodaballo y
esas anchoas empapadas en aceite, elaboradas por el personal de la casa, que buscan la perfección.

Para hacernos una idea hacemos referencia a algunos de sus platos:

CARNES

• Foie fresco de oca a las uvas
• Solomillo a la plancha, al queso, a la pimienta, a la sal, con mantequilla de anchoas
• Chuletillas de lechazo
• Mollejas de lechazo
• Riñones de lechazo
• Sesos de lechazo
• Rabo de toro estofado
• Manitas de lechazo
• Carrilleras de ibérico

PESCADOS

• Merluza
• Dorada
• Lubina
• Jargo
• Rodaballo
• Lenguado
• Salmonetes
• Besugo
• Cabracho
• Rape
• Mero
• Maganos
• Pimientos rellenos de marisco en salsa de nécoras

MARISCOS

• Almejas
• Ostras
• Nécoras
• Centollo del país
• Changurro frío o al horno
• Gambas frescas
• Langostinos frescos
• Cigalas
• Langosta
• Bogavante

Materias primas de calidad excepcional en carnes, pescados y mariscos; además de un trato excepcional a cada cliente, intentando mejorar un
proyecto que sigue tan vivo como hace 80 años. Diferente, mejorado, único, vivo.