Descubre la cocina sin contemplaciones combinando el placer y la sabiduría en su cocina.
Gloria Bendita es un restaurante que combina dos tradiciones culinarias a través del conocimiento y la sabiduría: el mar en sus platos de taberna marinera y la montaña de
su cocina conventual se fusionan en una cocina en directo donde nada está preparado.
PLATOS DE TABERNA MARINERA:
- Zamburiñas a la plancha con emulsión de cítricos
- Almejas a la marinera
- Pulpo a la parrilla con patata panadera y musselina de ajo
- Calamar de costa a la parrilla con yuca
- Tiradito de salmón al estilo nikkei
- Tataki de atún rojo a la japonesa
- Fabes con almejas
- Anchoas de santoña con queso Sobrado dos Monxes
- Bacalao al pil-pil o a la musselina de ajo
ARROCES MARINEROS Y CATAPLANAS PORTUGUESAS:
- Arroz caldoso de mariscos ( mínimo 2 personas )
- Arroz caldoso de bogavante ( mínimo 2 personas )
- Arroz meloso de carabineros y zamburiñas ( mínimo 2 personas )
- Cataplana de “tamboril” rape, almejas, langostinos y mejillones
- Cataplana de “lagosta” bogavante, rape y mejillones
ENSALADAS Y ACOMPAÑAMIENTOS:
- Tomate Rosa de La Reina con queso de cabra a las finas hierbas y vinagreta de piquillos
- Clásica de ventresca de atún, piquillos, canónigos y encurtidos
PLATOS DE CONVENTO:
- Croquetas caseras Gloria Bendita
- Steak tartar de solomillo de manso al estilo mongol
- Carrilleras de ternera al Vino Mencía
- Solomillo de vaca o ternera a la piedra
- Solomillo de buey Angus
- Entrecot de vaca 40 días maduración
- Entrecot de buey Angus
- Picanha de buey Angus
Inspirado en las tabernas marineras que ofrece arroces, frutos de mar y carnes.
Fotos
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Restaurante Gloria Bendita, A Coruña

Restaurante Gloria Bendita, A Coruña
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