Descubre la cocina sin contemplaciones combinando el placer y la sabiduría en su cocina.

Gloria Bendita es un restaurante que combina dos tradiciones culinarias a través del conocimiento y la sabiduría: el mar en sus platos de taberna marinera y la montaña de
su cocina conventual se fusionan en una cocina en directo donde nada está preparado.

PLATOS DE TABERNA MARINERA:

  • Zamburiñas a la plancha con emulsión de cítricos
  • Almejas a la marinera
  • Pulpo a la parrilla con patata panadera y musselina de ajo
  • Calamar de costa a la parrilla con yuca
  • Tiradito de salmón al estilo nikkei
  • Tataki de atún rojo a la japonesa
  • Fabes con almejas
  • Anchoas de santoña  con queso Sobrado dos Monxes
  • Bacalao al pil-pil o a la musselina de ajo

ARROCES MARINEROS Y CATAPLANAS PORTUGUESAS:

  • Arroz caldoso de mariscos ( mínimo 2 personas )
  • Arroz caldoso de bogavante ( mínimo 2 personas )
  • Arroz meloso de carabineros y zamburiñas ( mínimo 2 personas )
  • Cataplana de “tamboril” rape, almejas, langostinos y mejillones
  • Cataplana de “lagosta” bogavante, rape y mejillones

ENSALADAS Y ACOMPAÑAMIENTOS:

  • Tomate Rosa de La Reina con queso de cabra a las finas hierbas y vinagreta de piquillos
  • Clásica de ventresca de atún, piquillos, canónigos y encurtidos

PLATOS DE CONVENTO:

  • Croquetas caseras Gloria Bendita
  • Steak tartar de solomillo de manso al estilo mongol
  • Carrilleras de ternera al Vino Mencía
  • Solomillo de vaca o ternera a la piedra
  • Solomillo de buey Angus
  • Entrecot de vaca 40 días maduración
  • Entrecot de buey Angus
  • Picanha de buey Angus

Inspirado en las tabernas marineras que ofrece arroces, frutos de mar y carnes.

Proveedor de bebidas para el sector restauración.

CASH AND CARRY HERMOSAN LAS PALMAS

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