En Ajo de Sopas centran sus esfuerzos en evocar nuevas emociones, basadas en los productos de la tierra castellano y leonesa de máxima calidad, de
temporada, pero de un punto de vista innovador.

El respeto por la tradición, por el recetario clásico, la materia prima de primera calidad, de cercanía y de temporada, junto a nuevas técnicas
grabarán la experiencia en los sentidos del comensal.

Ponemos un ejemplo de menú para que se hagan una idea de sus exquisiteces. En este caso se trata del GRAN MENÚ AJO DE SOPAS:

APERITIVOS
Macaron de Pimentón y Queso de Villerías
Brownie de Setas – Paté de Lechal – Perlas de Trufa
Crocant de Algas – Brandada de Merluza – Albahaca
Brioche de Guiso de Pollo Glaseado

Ajo de Sopas
Huevo con Bogavante
Atún – Tomillo – Caldo Instantáneo
Ravioli Crujiente de Rabo de Toro, Setas y Trufa

Caviar
Invierno Dulce

Bombón de Café y Baileys para acompañar el café

En Ajo de Sopas cuentan con varios espacios diseñados con mimo. Lo mejor de la vida está en los pequeños detalles.