Cuando un alimento tan exquisito y completo se convierte en un imprescindible producto gastronómico para la economía de una ciudad como Martos (Jaén), se debe hacer constar el agradecimiento en una fiesta cuya gastronomía gira en torno a la aceituna.Martos acoge unos 25.000 habitantes (marteños) que aúnan esfuerzo y aprovechan el inicio de la campaña de recogida de la aceituna para brindar por tan digno fruto. Siendo el primer municipio olivarero mundial, la primera semana de diciembre se convierte en pura celebración para oriundos y forasteros, emulando la primera extracción del aceite de oliva del año, utilizando una prensa manual, con degustaciones gratuitas de aceitunas (en bolsa de hoyo = contiene aceitunas, pan, aceite de oliva, bacalao y agua).
Un Festival gastronómico para los sentidos que no tiene precedente, olivas y aceite, fuentes…Fiesta de la Aceituna en Martos, Jaén, Andalucía
Al maravilloso fruto del olivo, la aceituna, se le rinde un verdadero homenaje en la fiesta de la Aceituna en Martos, Jaén.
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