Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat, Castellón

Es una feria monográfica que se celebra, rotando cada año, entre los municipios de Benassal, Culla, Catí y Albocàsser, en Castellón.

La trufa negra es considerada como el oro negro de la gastronomía. De intenso aroma y sabor es ideal como condimento para infinidad de platos, aportando un toque distinguido y potenciando el sabor de las distintas creaciones culinarias. La trufa negra o Tuber Melanosporum es un hongo que crece bajo tierra junto a las raíces de árboles como encinas y robles.

La Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat Castelló Ruta de Sabor, se celebra dentro del mes de febrero desde el año 2003. Por ejemplo, en el año 2020 le toca organizar la Mostra al municipio de Culla, los días 22 y 23 de febrero, siendo el epicentro trufícola de los dos días elegidos para tal fin. Culla está situado en el interior de la provincia de Castellón, en la comarca del Alt Maestrat. Es uno de los mayores productores del mundo de estos hongos tanto en la estación de…

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