Guías Gastronómicas

El primer local se abrió en Mérida, en el centro comercial El Foro, en el año 1998. Fueron comienzos difíciles debido a la tradición que siempre ha existido en Extremadura, de regalar la tapa con la consumición de bebida. Poco a poco los clientes fueron apreciando la calidad de los productos y se convencieron de lo económico que resultaba pagar 100 Ptas., (0.60 ?), por este tipo de producto. Impulsado por el éxito de este negocio, Vicente Elices Marcos, antiguo propietario del mismo, pasó a construir un segundo centro en Badajoz y participó en la apertura de un tercero en Salamanca. Una vez comprobado que los tres negocios eran de una alta rentabilidad, pasó a construir un cuarto en Badajoz, siendo esta ciudad la primera de Espa?a en contar con dos Dehesas Santa María. En Septiembre del 2000 se abrió el quinto centro en la calle República Argentina de Sevilla. Fue entonces cuando nos planteamos la idea de construir una cadena a nivel nacional, viendo los buenos resultados de los cinco establecimientos y las distintas poblaciones donde estábamos ya establecidos.